神戸屋グループでは
1980年（昭和55年）より
全商品、臭素酸カリウムの使用を
中止いたしました

神戸屋レストランでは、臭素酸カリウムを使用したパンが
良いパンとは考えていません
従って今後も、 臭素酸カリウムを使用した
パンづくりは考えていません

1992年（平成4年）
（社）日本パン工業会では
臭素酸カリウムの使用自粛を取り決めました

神戸屋レストランは



を企業理念としています

昔ながらの手づくりの良さと技術を結びつけ
美味しさや品質を向上させる
努力を重ねています

そして、この取り組みのひとつとして
現在では、イーストフード・乳化剤無添加の食パンを
お客様に、毎日お届けしています

※イーストフードは、イースト菌を育てる栄養分です　乳化剤は、パンの老化防止剤です