鮪のカルパッチョ

鮪のお刺身をちょっとお皿に差し替え、オリーブオイルと塩をふれば立派なナポリ料理。
もちろんオリーブオイルはエクストラバージンオイル、塩はこだわりの天然塩。
イタリアンパセリとセルフィーユを合わせれば、さらに繊細で爽やかな香りが口の中に広がります。

ほうぼうのアックアパッツァ

料理好きの奥様が一度はチャレンジしたいアックアパッツァ！　
大き目のフライパンに、オリーブオイルとにんにくで魚を炒め、その後、塩コショウで味を調え、トマトやオリーブの実などとともに水で煮込めば、地中海の旨みが凝縮されたイタリア料理に。ご家族やお友達との賑やかな食卓にはぴったりのメニューです。　

※アックアパッツァとはイタリア語で「暴れる水」という意味。魚が驚いて飛び跳ねているイメージのお料理です。

金目鯛のホイル焼き

塩コショウで味付けしたお魚の切身にオリーブオイルとにんにく、香りのハーブを添えて、ホイルで包んでグリルするだけでもう立派なイタリアン。ホイルを開けた瞬間、豊かな香りが広がります。
仕上げに大き目のレモンを添えて完成。