世界に挑む 神戸屋の技術力

フランスで4年に一度開催される、「ベーカリーワールドカップ（クープ・デュ・モンド）」。
世界各国からパン職人が集まり、技術を競い合う世界最高峰の大会です。

神戸屋が誇る、もうひとつの技
「飾りパン」

皆さんは、飾りパンをご存知ですか？
飾りパンは、ディスプレイとしてあるいは芸術作品として、“見せるため”につくられたパンのことです。

本来パンは食べるものですが、「見た目で楽しんでほしい」、「気持ちよく買い物をしてほしい」という想いからフランスやドイツで自然と誕生したものだと思われます。

日本で広まったのは、30年ほど前から。
神戸屋のパン職人が参加した、1994年「ベーカリーワールドカップ（クープ・デュ・モンド）」の飾りパン部門で日本が優勝したことがきっかけです。

その後も神戸屋のパン職人は同大会に参加し続け、日本は飾りパン部門で何度も優勝しています。
「飾りパン」の文化を持たない日本が何度も優勝すること、それは偉業と言っても過言ではないでしょう。
神戸屋ではさらなる高みを目指し、現在も飾りパンの技を磨き続けています。